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On 19.05.2020
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Beschreibung Details Rezepte Bewertungen 0. Crab Sticks aus Surimi mehr. Brennwert kJ Bewertungen 0. Oftmals geht das Gerücht um, das Surimi nur aus Fischabfällen und minderwertigen Resten bestehen würde, welche bei der normalen Fischfiletproduktion übrig bleiben.

Aus was besteht gutes und gesundes Surimi? Gutes Surimi besteht hauptsächlich aus hochwertigen Fischeiweis, welches aus Fischfilets gewonnen wird.

Je höher und qualitativ hochwertiger der Fischanteil, desto besser das Produkt. Viel mehr sollte in so einem Produkt auch nicht drin sein.

Surimi im Ursprungszustand als flache ausgerollte Ware, welche bereits mit Paprikaextrakt gefärbt wurde. Warum Surimi gesund ist? Surimi hat in der Regel durch seine zusätzlichen hinzugefügten pflanzlichen Öle deutlich mehr Fettanteil als reiner Fisch, wie z.

Wenn keine giftigen oder bedenklichen sonstigen Zusatzstoffe hinzugemischt wurden, entsteht ein gutes und gesundes Surimiprodukt.

Woran erkenne ich qualitativ hochwertiges und gesundes Surimi? Es gibt 5 wichtige Punkte, um ein gutes und gesundes Surimiprodukt zu erkennen.

Je weniger Zusätze enthalten sind desto besser, künstliche Farbstoffe sind hier ein absolutes NoGo!

Das Surimi sollte definitiv frei von Polyphosphaten sein. Das Buch selbst hat einige ausgefallene Sushi Variationen und Rezepte mit schöner detaillierter Bebilderung zu bieten.

Welche Nährstoffe enthält Surimi? Warum denn bitte zwei winzige Surimi Stäbchen komplett in Folie einzeln verpacken?

Das ergibt keinen Sinn. Zusätzlich gibt es in der Surimi Branche weltweit immer noch einige schwarze Schafe. Damit meine ich nicht die Produzenten, die legal irgendwelche ominösen Zusatzstoffe in ihre Produkte mischen und nur wenige Prozent Fischanteil als Basismasse verwenden.

Nein, es geht vor allem um die Hersteller die immer noch Reste, Müll und Abfälle der Fischindustrie zur Surimiproduktion verwenden. Diese ruinieren den Ruf des Surimi Produktes, welches an sich nicht schlecht ist.

Surimi ist nichts weiter als ein asiatisches Knaggi-fix-Tütchen. Man sollte also nicht denken, dass die japanische Küche frei von sowas ist und ganz ohne Schaden die Einflüsse der westlichen Kultur wegsteckt.

Das ist zwar auch noch ein reines "Kunstprodukt", aber nicht so extrem industriell und ohne die Massen an Zusatzstoffen und Geschmacksverstärkern.

Wird man hier aber bestimmt nicht bekommen. Hier übrigens mal ein paar Videos, die in Etwa die Herstellung der Grundmasse zeigen: weh.

Moin, hier drängt es mich, kurz eine Kleinigkeit richtig zu stellen: Surimi gibt es in Japan recht häufig, meist in Form von Kamaboko - das ist i.

Leider bekommt man hier gewöhnlich nur diese "Abfall-Qualität" zu kaufen - das ist schade, kann man aber dem Produkt an sich nicht anlasten.

Daher finde ich es richtig, vor dem Produkt hier zu "warnen", aber man sollte schon bei den Fakten bleiben. Anders herum soll ja auch kein Japaner sagen, dass Käse immer nur geschmacksneutral ist und eine Konsistenz wie Plastik hat, nur weil das oft auf den dort erhältlichen Käse zutrifft.

Surimi gibt es in Japan recht häufig, meist in Form von Kamaboko - das ist i. Jedenfalls war ich total entsetzt als ich dann mal Surimi hier im Toom gekauft habe.

Und danach mich mal umgeschaut. Es gibt hier nur den Müll. Und dann womöglich auch noch in dieser unerträglichen Garnelenform als Garnelenersatz.

Hallo Kai, Du hast natürlich recht, danke für den Hinweis. Ich hab auch schon mal Surimi mit einem relativ hohem Krebsfleischanteil bekommen, das war geschmacklich wirklich ganz anders.

Hier in den Supermärkten bekommt man leider wirklich nur das Normale. Ha, Manni, meine andere Schwägerin und ich sind mal vor 20 Jahren im Handelshof darauf reingefallen.

Wir dachten, wir hätten günstig Krabben gekauft und leider erst beim aufmachen gemerkt, das es Garnelenimitat war. Nicht essbarund roch fies.

Zur Entschuldigung, ich war damals erst 17 und hatte noch nie von Surimi gehört. Antwort schreiben.

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